Le delta du Mê Kông (Alexandre et Hanh)
Nous partons de Đà Lạt pour arriver à Hô Chi Minh vers 6h du matin, puis laissons Gaël et Nina prendre leur bus en direction de Cần Thơ. De notre coté, nous prenons un bus à 7h Pour aller à Cái Bè.
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1er jour:
Nous arrivons au port vers 9h45 et commençons notre découverte du delta du Mê Kông par bateau. En effet, sur le port, nous faisons la rencontre d’un matelot qui nous propose de faire un tour en bateau et de nous servir de taxi. Nous nous retrouvons alors sur le bateau avec les valises pour faire le tour des différents points d’intérêt autour de Cần Thơ. On commence par un petit déjeuner sur la rive, au menu: thé au miel et au pollen, noodles. Nous continuons par la fabrique de sucreries ou l’on découvre comment sont faites les plaques de riz soufflé ainsi que le caramel. Puis nous reprenons le bateau pour accoster devant un verger familial. Nous sommes projetés dans un paradis d’odeurs sucrées et de couleurs chatoyantes. On reconnait un arbre à longanes, poussant telles des grappes de billes; puis nous trouvons un peu plus loin un arbre à durian, le fameux fruit nauséabond que l’on aura le droit de goûter au retour aisi que son cousin le fruit du jacques, plus appétissant. Après s’être attardé sur les citronniers, les orangiers et les goyaviers verts, nous sommes émerveillés par les pommes de rose, fruit rouge aussi gros qu’une pomme.Nous cloturons la ballade dans les vergers par une orangeade et un plateau des fruits du jardin.
Ensuite, on retrouve le chauffeur du bateau attendant dans son hamac et déambulons dans les canaux pour trouver notre gite perdu au milieu d’une fine jungle de bananiers et autres arbres prolifiques. Après s’être installés, nous repartons faire le tour des environs en vélo, les petits sentiers se suivent sur quelques kilomètres et après avoir évité quelques scooters, nous accusons un petit accident, passer à trois sur un chemin ne faisant que un mètre de largeur est manifestement impossible. Plus de peur que de mal, en sortant du buisson je remarque quelques bleus et de petites égratinures. La vielle dame qui me suivait prononce ensuite des mots en vietnamien qui que je ne traduirai pas en direction du motard, qui repart à toute allure comme si de rien n’était.
Le soir, nous prenons le repas au gite, dans une nuit noire suite à une longue coupure d’électricité. Ce sera un repas inoubliable, en entrée on nous propose des nems suivis de son poisson péché sous nos yeux 15minutes à l’avance.
2ème jour:
Nous commencons par prendre un bus qui nous amène à Chợ Lách pour y visiter un marché typiquement sudiste. Nous nous posons devant le premier marchand venu pour prendre le petit déjeuner. Dans le delta du Mê Kông, on mange souvent hủ tiếu le matin. Après avoir fait le tour du marché, et après avoir découvert le fruit du sapotier ou les cornes de buffle, nous sommes touchés par la gentillesse des gens du delta, qui nous sourient et blaguent facilement avec les étrangers.
Plus tard, et après s’être baladés au hasard des rues, nous rentrons au gite et reprenons des scooters taxi (dont un pour les bagages) qui nous emmènent au petit ferry navette pour traverser le bras du Mê Kông qui nous sépare de Vĩnh Long. Une voiture navette nous emmène jusqu’à la gare routière à laquelle nous attendons le bus pour aller à Cần Thơ. En attendant, on achète un petit encas, des œufs de caille! Je vous rassure, ils ont le même goût qu’en France.
Nous arrivons à Cần Thơ vers 16 heures pour y manger le repas de midi, bún mắm. C’est une soupe dans laquelle on a plongé des nouilles de riz, de crevettes et du calamar. Puis je finis le repas avec un œuf de canard couvé. C’est pas facile à manger, le jaune et l’oiseau sont plutôt facile à ingurgiter malgré appréhension, mais le plus dur reste le blanc qui est dur et croque sous la dent, on a l’impression de manger un bout de plastique.
En soirée, nous mettons en place la journée du lendemain puis nous passons sur le marché. On finit par s’arrêter devant un vendeur de graines de lotus, nous rentrons finalement à l’hôtel pour découvrir cette saveur inconnue. La graine de lotus émerge de la base de la fleur et on peut la manger lorsqu’elle est bien gonflée. Pour cela, il faut déchirer la base de la fleur puis enlever la peau de la graine. Ça ressemble très fortement à la noisette fraiche, par sa texture, son goût, sa couleur ou même sa taille. À l’intérieur lorsque l’on coupe la graine en deux, on trouve la pousse qui est amère. Certains l’enlèvent pour que ce soit meilleur.
3ème jour:
Aujourd’hui on se lève tôt, on prends le bateau à 6h15 pour visiter le marché flottant en admirant le magnifique lever de soleil. Sur chaque bateau est érigé sur la proue une grande canne en bambou, et à la cime de laquelle est fixé les marchandises vendues. Ici des oignons, là bas des ananas et des citrouilles… Plus tard, nous visitons une fabrique de feuilles de riz, et de nouilles de riz. Nous finissons par un petit zoo dans lequel on a pu admirer des serpents, des alligators et d’autres porc-épiques. tous les animaux sont élevés pour pouvoir être mangés au restaurant.
À 10h30 nous nous arrêtons pour déjeuner et boire une sorte de chocolat glacé avec de la gélatine accompagné de nem chua rán(du boeuf macéré frit) puis nous prenons le bus vers 13h30 pour Châu Đốc. Nous arrivons vers 18h et prenons un taxi bicyclette pour aller manger près du marché. Le soir, nous partons à la recherche d’un bus pour aller au mont (núi) Sam.
4ème jour:
Levé à 6h45, nous partons gravir le mont Sam qui est connu pour ses mutiples temples. Haut de 230 mètres, c’est un lieu de pèlerinage très prisé du 23 au 26ème jour du 4ème mois lunaire, pendant lequel le lieu est noir de monde. Avant de reprendre le bus pour revenir à l’hotel, nous testons un fruit de la même famille que la noix de coco, le Thốt Nốt; le gout n’est pas très prononcé, et la chair est molle et translucide autour et croquante au milieu.
Ensuite, nous réservons un bus pour Sadec que l’on prendra vers 12h30. En attendant, nous allons casser la croûte dans un restaurant servant du riz accompagné d’un délicieux porc à la sauce barbecue faite maison, garni de crevettes et de haricots de 50cm.
5ème jour:
Ce matin, nous louons un scooter pour aller dans la réserve de Tràm Chim dans une sorte de mangrove. Nous prenons le petit déjeuner sur la route puis nous arrivons à l’entrée du parc national, on nous propose de faire un tour en bateau dans la réserve naturelle. Cette dernière est connue pour sa réserve ornithologique très vaste et magnifique. L’oiseau le plus rare est un échassier à tête rouge, mais ce n’est pas la saison pour le voir. Cependant on peut admirer les cormorans vêtus de leur robe sombre, ainsi que des oiseaux remarquables d’un bleu hérissé, ou d’autres échassiers se prenant pour des roseaux.
Sur le retour, nous prenons encore quelques heures pour visiter le site historique reconstituant le village dans lequel Hô Chi Minh à grandi. Ensuite nous repartons chercher nos sacs à l’hôtel et prenons le bus pour Hô Chi Minh ville.
En effet nous avions prévu d’aller voir l’oncle de Hanh et sa famille.
6ème jour:
L’oncle de Hanh ayant pris une journée de congé pour nous faire visiter la ville, nous commençons par nous rendre en scooter à la pagode de Vĩnh Nghiêm pour aller voir l’urne de la famille. Nous passons ensuite par le palais de l’indépendance et par la cathédrale et l’hôtel de ville pour enfin s’arrêter au marché Ben Thanh, dédié aux touristes. Après le déjeunernous faisons quelques courses au grand marché de Chợ Lớn pour acheter des jouets et approvisionner le petit magasin familial qui se trouve au rez-de-chausée de la maison de l’oncle de Hanh.
7ème jour:
Pour le dernier jour, nous décidons de nous reposer et allons faire une ballade dans le quartier, et nou faisons comme certains vietnamiens, nous attendons en sirotant un thé et un jus de canne à sucre en attendant de l’avion pour repartir à Hà Nội en soirée.